Enel restaurante Carta Marina, podrás disfrutar de una amplia variedad de platillos del mar que incluyen vieiras gallegas, langostinos de Sanlúcar, ostras, percebes de Cedeira y pescados como la merluza o el rodaballo salvaje. Además, su deliciosa selección de postres artesanales y su amplia bodega de vinos complementarán perfectamente tu
Site encanta el arroz y el marisco esta es una receta tradicional de toda la vida. en esta ocasión con langostinos, almejas yVer más. Aperitivo de boniato y bogavante. Asier Morán. Receta de bogavante cocido con Paranuestro aderezo mezclamos al gusto salsa de soja, la cayena, el sésamo y la cebolleta o cebollino picados con el aceite vegetal. Montaje del Poke Bowl hawaiano: En el bol ponemos un fondo de arroz y repartimos por arriba, ordenadamente el resto de ingredientes. Regamos con el aderezo preparado y servimos al momento con un poco
Pedimosuna de las especialidades de la casa, un arroz con vieiras y almejas. Las almejas eran de calidad sin embargo el arroz en general no pasaba de mediocre; creo que usan un mismo fumet para los todos los arrozes y el resultado les queda artificial, vamos tipo "paellador" (me atrevo a decir que peor).

Incorporael arroz, remuévelo un poco, vierte el caldo (750 ml) y cocínalo durante 18 minutos. Pica los dientes de ajo en daditos y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade

INGREDIENTESPARA EL ARROZ CON vieiras: 200 gr de gambas rojas; 400 gr de vieiras; 2 dientes de ajo; 1 tomate o tres
Cocinar a fuego suave, 25/30 minutos. Limpiar bien las vieiras y colocarlas sobre la concha cóncava, rociar cada una con una cucharadita de zumo de limón. Repartir la salsa de tomate con jamón sobre ellas cubriéndolas bien, espolvorear con el pan rallado. Hornear (con el horno precalentado a 180º) hasta que estén doradas, 10/12 minutos.
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